PUDIN DE PAN DE LECHE

Hace unos días puse una entrada de un pudin de croasanes de chocolate, estaba bueno, bueno.
Os puedo asegurar que este está buenisimo. Muy fácil de hacer y rápido. En poco tiempo tenemos un postre casero y además podemos aprovechar esos bollos que se han quedado un poco duros.

INGREDIENTES:

400 gr de leche
80 gr de azúcar
100 gr de pan de leche
4 huevos
Caramelo líquido para el molde.

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 180 con un recipiente apto para horno con agua para el baño Maria.
En el vaso de Thermomix ponemos el azúcar y la leche 3 minutos, 90°, velocidad 2.
Cuando termine el tiempo añadimos el pan de leche en trozos y ponemos 30 segundos, velocidad 2.

A continuación echamos los huevos , 20 segundos, velocidad 3.

Caramelizamos un molde de plumcake y volcamos la mezcla.
Metemos en el horno, dentro del recipiente que teníamos calentando para el baño Maria.
Horneamos 50 minutos a media altura.

Terminado el tiempo pinchamos con una brocheta y si sale limpia esta listo.
Dejamos templar y metemos en el frigorífico.
Cuando lo vayamos a consumir lo volcamos sobre una fuente y a comer.